苏孜阿甫 https://m.39.net/pf/a_4624713.html持续热播的《梦华录》第23集，萧钦言在府中办寿宴，在萧谓不怀好意的怂恿下，顾千帆露了一手大厨绝技为萧钦言献礼：他让人端来黄河鲤，拔出佩剑一顿操作，就将这鲤鱼削成了生鱼片；再一剑穿爆橙子，滴下汁液以当佐料，鱼剑双绝，技惊四座。让网友直呼“不想当厨子的副使不是好丈夫”。
萧钦言品尝鱼片大喜，随口吟出诗句：“紫花碧叶存芳樽，切破金橙佐脍齑”。这里的“脍”，指得就是生鱼片，也就是鱼生。古代对生鱼片的称呼一般是鱼脍或鲙。剧中宋代人已经流行吃鱼生，那么鱼生更早的起源在哪里呢？
《诗经·小雅六月》中有最早的有关吃鱼脍的记录：“吉甫燕喜，既多受祉。来归自镐，我行永久。饮御诸友，炰鳖脍鲤。”其中的“脍鲤”就是生鲤鱼片。《吴越春秋·阖闾内传》也有如下记载：“子胥归吴，吴王闻三师将至，治鱼为鲙（脍）。”可见吴王阖闾用鱼脍来犒赏攻楚凯旋的军队。
而到了唐朝，吃鱼生开始真正盛行起来，“鱼脍”频繁出现在诗人的笔下。李白的“呼儿拂几霜刃挥，红肌花落白雪霏”，可谓是把片鱼的过程写得很细致了；而王昌龄在《送程六》中写的：“冬夜伤离在五溪，青鱼雪落鲙橙齑”，则是把橙齑这个配鱼生的佐料也点出来了；白居易在《和微之诗》中写道：“鱼脍芥酱调，水葵盐豉絮”，让我们知道古人早就喜欢生鱼片蘸着芥末酱吃了；杨万里更是写道：“群仙遥劝九霞觞，金盘玉箸鲸鱼脍”，好家伙，都想吃鲸鱼脍啦，厉害。
梦华录的故事背景是在宋代，唐朝鱼生流行，到了宋代自然也没有没落。看素爱美食的宋代文豪苏东坡如何描写鱼生：“吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂”，薄如蝉翼的生鱼片感觉能被风吹走，真是绝了。“鱼脍槎头美，醅倾粥面浑”，则是陆游版“向往的生活”。
看到这儿大家可能想问，现在我们知道吃鱼生容易因寄生虫得病，那古代的人知道吗？东汉末年的张仲景在《金匮要略》就指出，“食脍，饮奶酪，令人腹中生虫，为疟”。可见古人是知道的，不过很显然，唐宋时期的众多吃货并没有真正重视这些告诫，因贪食鱼生而患病的记载越来越多地出现在相关史书中。宋代以后，人们对于脍的食用变得警惕起来，比如配更多有杀菌作用的佐料。但和日本不同，中国更多是淡水鱼，寄生虫更多，而且很难被那些佐料杀死。到明清以后，食“鱼脍”之风就渐渐衰落了。
但不管怎么说，梦华录让更多人认识到，拉花、抹茶、鱼生等现代熟悉的东西，其实咱们的老祖宗早就玩过了，而且玩的更加文雅。看和面这部剧还能否带给我们更多古人的日常生活
