浙江白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4320688.html摄于云山
赠送的鲸鱼寿司
终于看到它开门
摄于云山
七夕那天终于看到灯亮了
一星期总有那么几天会路过这里，
位于兴盛路商业楼的2层，
与对面热热闹闹的火锅店有着很大的反差。
这边总是乌灯黑火的，每家店都像是倒闭似的。
以至于，我一直以为这家日料店是倒闭了。
直至七夕那天，看到它亮灯了。
好奇心再次按耐不住，推开了这扇小门。
摄于云山
装修是简约的日式风格
这店，座位有限。
除了一包厢外，店内就只有5座。
所以基本都是来等外卖的人。
如想安坐店内，要么订位，要么晚到，
想我这种七夕夜晚9点才来探店的人，必定有位。
摄于云山
连筷子也很别致
吃出仪式感的日料店
摄于云山
师傅在专注地烧鹅肝
这里的消费有点小贵，以至于只吃得起寿司。
但在这，即使是简单的一件寿司也能吃出仪式感。
首先，店员会咨询你的口味，向你提供选择的建议。
最适合我这种有选择困难症的人。
寿司是放在高于座位的吧台上，
客人需要稍微举起手把寿司端下来。
这场景，每次都让我感受到浓浓的仪式感。
之后，店员会温馨提示一句，应该怎样吃起。
摄于云山
高高在上的寿司，端下来时充满了仪式感
日料最能验证食材新鲜与否
摄于云山
日料最能验证食材新鲜与否
在日本，吃寿司全都是调好味道的。
在客人的桌上从不会有芥末的出现，最多只有酱油。
因为只有师傅才知寿司应该配多少的酱油多少的芥末。
在云山，会轻易感受到这细节的存在。
每一份寿司味道都是调得恰到好处，如果有什么不想出现的，比如葱，
要记得先和师傅说。
美味推荐
剑旗金枪鱼鱼腹寿司
平日我在广州是很少吃金枪鱼、吞拿鱼等寿司的，
因为觉得口感很奇怪，有点像吃瘦肉。
但在寿司师傅的强烈推荐下，试了这份寿司。
与平日看到的金枪鱼寿司不同，它是粉白色的，
鱼味非常浓郁，且没有韧感，带少量油脂。
摄于云山
左侧为剑旗金枪鱼鱼腹寿司，48元/2件
鹅肝寿司
几乎每到一家日料店打卡，
我都会尝试鹅肝寿司。
吃多了自然有比较，这家的鹅肝寿司能上推荐，
出品肯定有水准。
鹅肝烧得软度刚好，是几乎弹指可溶的那种，
连拿起筷子触碰也要小心翼翼的。
鹅肝非常软滑，配上浓郁的烧汁，一口溶于口里。
摄于云山
鹅肝寿司，20元/1件
日本野生章鱼寿司
觉得这家店出品也不错，便来挑战一下高难度。
尝试过N次别家的章鱼寿司，也觉得在吃橡皮。
故挑了章鱼寿司测试一下，店员说这里的很不同。
半信半疑把一块放进口，牙齿一咬，
竟然轻易撕开，
还有种吃鱿鱼丝时才有的根根分明的口感，实属难得！
摄于云山
日本野生章鱼寿司，14元/2件
蓝鲸金枪鱼寿司
随后还试了这款平日看电视听很多的寿司：
蓝鲸金枪鱼寿司。
鱼味非常浓郁，比剑旗的还要浓。
这份浓郁的鱼味，会一直停留在口腔。
摄于云山
蓝鲸金枪鱼寿司，48元/2件
其他出品
香烤牛舌心
牛舌是我继鹅肝之后，每家店必点的款式。
探店当天，略嫌牛舌烤得有点过火，
而且不是我喜欢的厚切。
不过味道还是不错的。
摄于云山
香烤牛舌心，38元/2串
蒲烧鳗鱼寿司
看到点评上有不少人推荐鳗鱼，当然要一试。
这里的鳗鱼寿司没有皮，但油脂还不少。
不过吃惯充满酱汁的鳗鱼，就略嫌这里的酱有点少。
不过鳗鱼软滑无骨，实属难得。
摄于云山
蒲烧鳗鱼寿司，16元/2件
除此以外，我还吃了：
虎虾寿司、三文鱼寿司、赤贝寿司，
味道中规中矩，不过不失啦！
额外赠送
鲸鱼寿司
最后，在结账前。
店员突然送上一道寿司，他说请我们吃的。
可能因为我太会聊天，又或是相机出卖了我的身份。
店员要求我猜猜看是什么肉。
光看颜色，以为是金枪鱼。
但一口吃下，又觉得有点似曾相识。
最后揭开谜底是鲸鱼寿司。
味道带点腥气，相比起在冰岛吃到的火烤鲸鱼肉，
就显得有点失色。
摄于云山
啦啦啦赠送的，所以不知价格
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云山UNZAN
