日本再次举行鲸鱼肉试吃会鲸鱼肉能吃吗专 [复制链接]

近日，日本山口县下关市再次举行鲸鱼肉试吃会。鲸鱼已经被国际明文禁止捕捞，但仍有日本挪威等少数国家依旧“我行我素”。可能会问为什么日本人那么钟爱食用鲸鱼肉？

日本人食用鲸鱼已有很长时间的历史，最初源于饮食习惯和对蛋白质食物的补充需求。日本地处岛国，食品物质的缺乏，海洋鱼类的重要性对于日本来说不言而喻。为了解决粮食短缺的问题，在古时候，日本人就经常出海捕鱼。传统加上历史使得日本热衷于捕捞鲸鱼。

吃鲸鱼肉的主要原因是什么？

吃鲸鱼肉主要有两个原因，一是动物蛋白来源缺乏，鲸鱼体型巨大，可以为人类提供足够的蛋白质和脂肪。二是商业利益巨大，吨左右的鲸鱼可以卖上千万美元。

如何食用鲸鱼肉？

其实大多的鲸鱼肉大家是吃不惯的，鲸鱼肉有着一股骚味而且口感不好，最主要的是其重金属含量超标并不适合食用。在日本的很多超市都有卖，做法很多，但是也有专家说，虽然能吃，但是不利于我们的健康。鲸鱼肉的烹调方式和大马哈鱼的烹调方式差不多基本都是互通的。而且价格也是类似的，而且鲸鱼肉也有许多细菌，如果烹调过程不符合要求就比较危险了。

科学家们曾对26头鲸鱼的肝脏进行了分析，其中有两头鲸鱼每克肝脏含汞量都超过了毫克，比日本官方规定的每克不超过0.4毫克的标准高出多倍。鲸鱼和海豚的肝脏平均每克含汞毫克，它们的肾脏和肺都受到水银的严重污染。

为何禁止捕捞鲸鱼？

1.鲸鱼是属于哺乳动物，因为环境的恶化人们的大量捕杀，已经非常稀有了，所以中国已经列为了保护动物，是不可以捕杀的。

2.鸡鸭鱼可以人工养殖，为了吃专门进行饲养，但鲸鱼不可以。而且鲸鱼的活动区域往往是世界海域，日本以“科研”为借口的捕鲸，完全就是把全人类共同的生物资源，当成了自家的特供食品。其次，像鲸鱼这种大型的海洋生物，在捕食之后也会在水面大量排泄，而它的排泄物正好是水面表层浮游植物最需要的氮磷铁。

3.鲸鱼属于哺乳类动物，只能胎生，相比于卵生的海洋动物繁殖率非常低。一旦因为大量捕杀而破坏了原本生态的循环，那个后果可不是人类有能力承担的。

日本重启捕捞鲸鱼的活动

今年7月1日，日本为“口腹之欲”重启停止31年的商业捕鲸，引发国际社会此起彼伏的批评声。长久以来，日本官方一直将捕鲸、食鲸视为一种“传统文化”，多次举办相关活动，维持食鲸文化，并向民众推广。今年重启商业捕鲸也被认为会给日本外交及国际秩序的维持带来负面影响。近日，日本天皇德仁“即位礼正殿之仪”宴会上，为了减少麻烦，菜品中剔除了可能不合宾客口味的鲸鱼、河鲀等食材。

地球是人类共同生存的环境，每个国家每个人都有义务去保护我们赖以生存的家园，那种“口腹之欲”是不能支撑着所谓的传统！

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