鲸鱼体积庞大，肉可以食用，鲸油还可以制作灯油。在古代人们已经开始记录鲸鱼的医用与实用价值，《本草纲目》记录抹香鲸肠内分泌物的干燥品，吐出来后被人发现，取名龙涎香。可以“活血、益精髓、助阳道、通利血脉”。
国人为什么不吃鲸鱼
中国古代不会大量食用鲸鱼，因为近海的鲸鱼没有太多，很少有人会建造专门的工具捕杀鲸鱼，农耕文明下的产业链条粮食作为主要储备与交易产品，而如今鲸鱼被列为保护动物不能肆意捕杀。所以在我们国家并没有食用鲸鱼的传统。
鲸鱼并不是因为肉质鲜美而被捕杀，造成这种食物链条交易最重要的环节就是润滑油。鲸鱼油可以制造润滑油和肥皂，而提取的其它物质也能制作香水。食用则是一种推脱借口。
对鲸鱼需求最大的国家就是美国，工业革命后的西方国家开启了资源的开发与掠夺。19世纪的美国经济经历四次经济危机，本土的资源需求大，经济发展需要石油、钢铁来支持。而让钢铁变得有价值的机器就是润滑油。每年美国释放艘捕鱼船，对外捕杀的鲸鱼超过3万头，所以他们甚至把鲸鱼杀到存量很难复苏的阶段才停手。
我们并不像海洋文明的国家那样需要通过全球掠夺解决资源问题，我们更重视自给自足的能力，量力而行。国际社会抵制捕杀鲸鱼提出了《全球禁止捕鲸公约》，但是仍旧有一些国家仍旧保留捕杀鲸鱼的传统，包括日本、俄罗斯、丹麦、挪威的四个地区。
而鲸鱼产业的形成，不仅看清楚海洋文明的掠夺手段，还要预防其在经济上不惜一切代价垄断产业目的。
鲸鱼为啥会爆炸
生活在海边的朋友们可能会有印象：海浪经常会冲上来一些海底的生物、贝壳之类的东西，游客也会产生好奇，顺手将这些东西捡拾起来把玩。然而，有一种东西被海水冲上岸以后，切记一定要远离。这，就是鲸鱼的尸体。
早在年，一头抹香鲸在海岸搁浅而死，某地的学者计划将鲸鱼尸体运送至的一所大学进行解剖研究。但校方拒绝了这一要求，于是运送鲸鱼的车辆转而向市郊驶去，目的地是当地的一个野生动物保护区。
为了尽量不扰民，运送时间特地定在凌晨。谁知，在运送过程中，已经半腐烂状态的鲸鱼尸体在一个夜市附近自动爆炸了。周围的商铺、车辆与目击者无一幸免，全被鲸鱼的鲜血或内脏所击中，一时间恶臭四溢。相关部门紧急派出人员进行清理，经过近一天的清扫和消毒，这个事件才算告一段落。
那么鲸鱼死后，尸体为什么会发生爆炸呢?
鲸鱼是大型哺乳类动物，食量非常惊人。灰鲸每天进食的磷虾可达一吨左右，而蓝鲸平均每天能吃三吨半磷虾。而鲸鱼捕食的方式不尽相同，我们在此也仅仅讨论其中的两种。
蓝鲸在捕食的时候，先在水下加速游动，然后张开巨大的嘴巴，舒展喉部肌肉，随后突然减速，将大量海水和食物一同吞进嘴里，合上嘴巴，收缩喉部肌肉把吞进嘴里的水通过鲸须从嘴巴的缝隙里给挤出去。而灰鲸捕食则是大浪淘沙，先侧躺在海床上，用一侧嘴巴紧贴海底，将海底的猎物和泥沙海水一起吞进去，再通过鲸须过滤，将水与泥沙从嘴巴的另外一侧吐出来。鲸鱼巨大的牙齿是没有咀嚼食物的功能的，只能够用来捕捉食物。
我们也就不难想象，这些大型哺乳动物食量巨大，但是消化却成问题。在食物逐渐在体内进行消化时，也会产生一些化学反应，因此鲸鱼的肚子里会积攒很多易燃易爆的气体，比如甲烷、硫化氢等等。这些气体不能在鲸鱼体内被吸收，也无法顺利排出体外，日积月累的结果则是这些庞然大物就像是巨大的煤气罐一样在海里游走。
鲸鱼的尸体如果被海水冲上岸边，易燃易爆的气体仍然滞留在鲸鱼体内。失去了海水的庇护，在阳光的不断照射之下，鲸鱼体内的各个器官也会加剧腐烂，大量的细菌不停地繁殖，体内蛋白质不断地分解，导致体内产生更多的气体。这个时候，如果没有相关机构介入进行合适的处理，随着温度不断升高，鲸鱼的尸体就会发生爆炸。而这种爆炸的威力，足以让鲸鱼粉身碎骨，对周围环境的影响也非常大，相信大家看过文章开头的真实案例，心里就会明白了。
鲸鱼尸体爆炸绝非个案，就在年，丹麦的法罗群岛沙滩上就搁浅了一具抹香鲸的尸体。一名生物学家在对抹香鲸尸体进行解剖时，因为操作不慎，引起了爆炸，在场人员当中有一些被扎伤，还有一人被炸死。而鲸鱼的尸体在海里漂浮时，如果遇上过往船只的撞击，就会直接导致搁浅，继而引起可能发生的爆炸。
正因为潜在的危险非常大，各国的相关部门也会高度重视。在年时，一条蓝鲸的尸体被冲到了加拿大纽芬兰岛一个小镇的石滩上面。当地相关部门甚至在周围拉起了警戒线，阻止居民和游客靠近蓝鲸的尸体。最后在专家的介入下，腹部已经膨胀成圆球的蓝鲸尸体安全爆炸，没有人员伤亡。
当然，如果解剖不当也会引起爆炸，因此在解剖鲸鱼尸体时，不能一次就切割一个很大的口子，否则体内的气体会在瞬间涌出，导致脏器在巨大的压力下喷涌来，进而造成不必要的爆炸。
一般情况下，鲸鱼如果死去，会渐渐沉入海底，留下的残骸会为周围的海洋生物提供一个完整的生态环境，作用可长达几十年之久。科学研究表明：细菌会腐蚀掉鲸鱼的骨头，而后制造出硫化氢，周边的各种海洋生物就利用这些硫化氢再次制造能量，供自己生存和繁殖。科学界称这种现象为鲸落。
一鲸落，万物生是因为鲸鱼沉入海底要经历数年的时间，期间提供给食物链各种类型消费者，而且最终沉入海底的尸体可以供给一个以分解者为主的生态循环系统长达百年。